行业内卷之下，头部休闲卤制食品企业绝味鸭脖的供应链思维成亮点
近几年，随着消费升级的步伐不断加快，休闲卤制食品行业的发展也步入快车道，产值规模不断扩大，呈“蓝海”之势。为抢占更多市场份额，各大新老品牌齐发力，行业“内卷”日益明显。该态势下，头部休闲卤制食品企业绝味鸭脖以深耕供应链，打造“护城河”的做法，可谓亮点十足，为促进企业乃至整个行业的高质量发展提供了新思路。
在绝味鸭脖看来，供应链犹如企业的生命线，担负着提质降本增效的重任。本着“供应链强则企业强”的发展思维，绝味鸭脖从上下游出发，加强企业供应链能力建设，大大提升了企业的核心竞争力。
在“原材料——工厂”的上游阶段，绝味鸭脖凭借稳定的采购规模优势，在鸭副原材料上游市场掌握了较强的话语权和议价权。与此同时，绝味鸭脖还通过旗下投资公司在原材料市场进行投资，如在内蒙古等地投资建设了活鸭养殖场，在四川投资了酱料工厂，在华南设立了小龙虾产业基金投资水产养殖等等。双管齐下，这使得绝味鸭脖的采购成本明显低于同行，优势显著。
在“工厂——门店”的下游阶段，绝味鸭脖以各生产基地为中心，以300-500公里为配送辐射半径进行配送，实现了“冷鲜生鲜，日配到店”的目标。截止目前为止，绝味鸭脖累计有14930家门店，每个门店每天都会在ERP系统上报次日单量，然后通过中心系统调配库存和运力，由就近的站点进行即日配送。借此，在保证产品新鲜安全的同时，还大大降低了物流成本，提升了物流效率。
更为关键的是，绝味鸭脖还打造了一个遍布全国的冷链运输网络。每天，绝味鸭脖都有约2000台专业冷链物流车往返于原材料、工厂和门店之间，将供应链各大节点无缝连接，形成了强大的物流闭环。
休闲卤味市场持续升温，风口之下，绝味鸭脖加码供应链建设，从上游到下游，建立起显著的供应链优势，打造遍布全国的冷链运输优势。在满足消费者卤味食品消费需求的同时，更体现出品牌核心竞争力，稳中取胜，独占鳌头。
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